天然粗粮，任何人群适合，从小朋友到老奶奶，老爷爷

尤其适合：
心脑血管问题人群，糖尿高血糖人群
便秘，消化不良，其它消化系统问题人群
希望减肥人群，产品可增加饱腹感，协助减肥

奇亚籽／奇异籽有那些被科学验证的功效？
 

• 1. 富含多种营养素
  

  奇亚籽（Chia seeds）之所以被古阿兹特克人当作主食是因为它富含大量养分，能让你在食用后充满能量，而 Chia这个字在古代就被解释为力量，这些好处在被现代人发现后已兴起一股食用奇亚籽的热潮。另外还有维生素B1.B2及B3，因此可别小看这颗种子， 当中的营养密度可是非常高的，可以说是全穀类食物的第一名，而且不含会让人过敏的麸质（Gluten-free），购买前最好确认产品经有机认证且非基因改造.

  
  


• 2. 低热量且富含纤维
  

  每百克奇亚籽含有44g的碳化化合物，但其中有38g是膳食纤维，约佔40%，是优质的纤维来源，这些膳食纤维不含热量，也不会造成血糖上升，还能被肠内好菌当作食物，能帮助好菌增长并促进肠胃功能。 而由于富含纤维的特性，让它能吸收自身体积10倍的水份，遇水会变得像是凝胶状物质， 食用后能增加饱足感，减少对甜食的渴望，还能降低糖分吸收的速度，让你不会摄取到过多的卡路里.

  
  


• 3. 含有丰富的植物抗氧化剂
  

  奇亚籽裡含有丰富的抗氧化剂，能减缓种子中脂肪的酸化速度，让种子较能久存，更重要的是抗氧化剂能对抗造成老化及疾病的自由基。 从食物摄取天然抗氧化剂是常保健康的不变道理，也免于人工保健食品为人诟病的缺点.

  
  


• 4. 奇亚籽富含蛋白质
  

  蛋白质在奇亚籽中约佔14% ，在植物当中算是非常多的，由于比例完整，因此非常利于人体吸收。 而蛋白质是人体维持生命不可或缺的营养素，甚至还有助于减重，研究指出，补充足够分量的蛋白质有助于增加饱足感，对于零食的渴望程度还能降低60%，有助减肥者减少摄取淀粉类食物 因此奇亚籽对于素食及减肥族群来说是一项优质的蛋白质来源，可列入每日饮食项目.

  
  


• 5. 奇亚籽富含 Omega-3
  

  奇亚籽含有丰富的Omega-3，约佔18%，研究显示Omega-3在人体内能转换为前列腺素（PGE3），能帮助人体抗发炎．消水肿．降血压，还有助于稳定情绪．改善心情，这些正是减少过度饮食行为的关键因素.

  
  


• 6. 奇亚籽能降低坏胆固醇．三酸甘油脂
  

  由于奇亚籽富含纤维．蛋白质及Omega-3，这些营养素能增进体内新陈代谢，在若干研究中发现，若饮食中均匀摄取奇亚籽．蛋白质及燕麦等食物，能降低’低密度脂蛋白’（坏胆固醇）及三酸甘油脂，并增加好胆固醇及减少发炎，对于预防心血管疾病有正面的效益.

  
  


• 7. 奇亚籽含丰富钙质能增进骨骼健康
  

  奇亚籽含有多种能促进骨骼健康的营养素，包括钙．磷．镁及蛋白质，而当中的钙含量更是达到每100克有631 毫克的钙，大约是牛奶的6倍（100克牛奶之中含钙110毫克），对于有乳糖不耐症或是不喝牛奶的人来说，奇亚籽是非常优质的钙质来源.

  
  


• 8. 奇亚籽能稳定血糖，预防及改善糖尿病
  

  大家都知道保持血糖的稳定对于生理及心灵都有非常大的帮助，吃下过多的高淀粉食物或高糖饮料会让你的血糖急遽上升，然后在30分钟后急遽下降，这将造成大脑的能量来源葡萄糖供应不稳，会让你变得头昏脑胀、反应迟钝，相信这些现象对于大家都不陌生。 因此稳定血糖是保持活力及健康的第一步，也能减少罹患糖尿病风险，在饮食中我常藉由奇亚籽富含纤维及吸水膨胀的特性，将它加入料理中，可减缓淀粉转换成糖的速度，让血糖不至于暴涨暴跌，并让精神状态维持稳定，变得体力较好且容易集中精神.

  
  

• 食用方法

• 由于奇亚籽加水吃起来没有味道，因此大家都比较偏好加在日常爱吃的食物上，不仅不会影响到原有风味，还会增加咀嚼的口感（但请记得，由于奇亚籽纤维含量高，在肠道中会吸水，大量连续摄取后如果饮水不足会造成粪便过于乾燥，可能造成便秘， 因此不要忘记补充日常所需的水分）

   

  推荐五种吃法:
   
  

  • 1. 初次食用建议可尝试原味，将两大匙约３０克的奇亚籽加入３００ｃｃ的水中，静置５分钟会呈现胶状物质，搅拌后即可食用，虽然没有味道，不过蛮有嚼劲的，也非常有饱足感
  
  
  • 2. 加在沙拉、燕麦粥或是优格中是最方便且能增加养分摄取的方法
  
  
  • 3. 假如不想使用太白粉增稠或勾芡，奇亚籽是非常好的替代，可将数匙的奇亚籽加入欲勾芡的汤汁或酱料中，静置１０分钟可达到勾芡的效果
  
  
  • 4. 奇亚籽布丁，这个吃法是当中最被推崇的，也是夏天消暑的健康冰品，作法如以下
    
    400CC牛奶或椰奶
    100克的奇亚籽
    2到3大匙的可可粉（调味用，可自由搭配）
    1大匙蜂蜜或代糖（甜菊糖）
    
    放入容器中均匀搅拌，放入冰箱冷藏15分钟，拿出便可享用口感独特的特製布丁
    
    ＰＳ．1大匙约15克
    
    
    
    
  
  
  • 5. 作为蛋的替代品，蛋在烘培糕点或麵包是不可或缺的成分，假如你因为某些原因不能吃蛋或是因为宗教因素，则可使用奇亚籽来替代蛋，方法是1大匙奇亚籽（需先磨成粉状），加上3大匙的水，两者均匀溷合后为1颗蛋的效果
  
  
  
  
  

  特殊族群食用方法:
   
  

  • 糖尿病患者
    

    每天早中晚各一次，每次5克，可直接食用或加入食物中一起食用，食用后多喝水。奇亚籽遇水会膨胀，形成的粘膜可以包裹食物，缓慢转化碳水化合物为糖 分，再缓慢将糖分转化成能量，从而可以控制血糖高低，恢复胰岛功能，是糖尿病人的最有效天然食物解决方案。或遵医嘱，增加用量。

    
    
  
  
  • 肥胖症患者
    

    每天早中晚各一次，每次5克到10克，可直接食用或加入食物中一起食用，奇亚籽遇水膨胀而有饱腹感，从而控制每天摄入的热量，食用后多喝水。也可早上直接食用15克。

    
    
  
  
  • 不良饮食习惯造成的慢性**患者和高血脂、高胆固醇患者
    

    每天早中晚各一次，每次5克到10克，可直接食用或加入食物中一起食用，奇亚籽含有的植物性 Omega-3 可以保护心脏。

    
    
  
  
  • 肠胃消化不良、便秘、痔疮患者 
    

    每天早中晚各一次，每次5克到10克，可直接食用或加入食物中一起食用。奇亚籽中含有的丰富膳食纤维可以帮助改善消化系统。

    
    
  
  
  • 孕妇
    

    每天早中晚各一次，每次5克到10克，可直接食用或加入食物中一起食用。奇亚籽能提供足够的能量帮助孕妇顺产，奇亚籽中所含的Omega-3ALA 对心脏健康尤其重要. Omega 3 ALA在体内转化成Omega 3 EPA DHA。Omega 3 EPA DHA已被证明为健康大脑功能的好处。

    
    

  • 奇亚籽有何副作用及禁忌
     
    

    • 1. 可能造成腹胀
      

      有少部分人在摄取奇亚籽后出现腹胀的情形，这可能与肠道菌与纤维发生反应所产生的气体有关，假如肠胃功能好则较少发生，当然腹胀也可能与水分喝太少有关 由于奇亚籽富含水溶性纤维，刺激肠道蠕动，但如果水分摄取不足反而容易导致肠胃不适，增加腹胀及便秘的机率。

      
      
    
    
    • 2. 可能造成过敏
      

      由于奇亚籽富含蛋白质，因此也可能造成过敏，症状从出疹到舌头肿胀都可能发生，假如你曾对芥菜籽（Mustard Seeds）过敏，那绝对别吃奇亚籽，因为它们同属同一家族.

      
      
    
    
    • 3. 避免与抗凝血剂一起使用
      

      由于奇亚籽富含Omega-3，而Omega-3具有抗凝血功效，因此若有服用抗凝血剂则要注意，避免一起使用，理论上可能增加出血的风险，还有开刀前几天应停止食用。

      
      
    
    
    • 4. 降血压
      

      根据加拿大St. Michael’s Hospital 医院指出，奇亚籽具有降低血压的功效，因此低血压患者应避免使用.